خبر - ڇا توهان واقعي ڄام جي باري ۾ ڪجهه ڄاڻو ٿا؟

اونهاري برطانيه ۾ جام جي موسم جو سونهري وقت آهي، ڇاڪاڻ ته اسان جا سڀئي لذيذ موسمي ميوا، جهڙوڪ اسٽرابيري، پلم ۽ راسبري، انهن جي ذائقي ۽ سڀ کان وڌيڪ پکا آهن.پر توهان ڪيتري قدر ڄاڻو ٿا ملڪ جي پسنديده محفوظ علائقن بابت؟جام جيئن ته اسان ڄاڻون ٿا ته اهو صدين کان آهي، اسان کي توانائي جو هڪ تڪڙو ذريعو ڏئي ٿو (۽ اسان کي ٽوسٽ لاء هڪ شاندار ٽاپنگ ڏئي ٿو)!اچو ته توهان کي اسان جي پسنديده جام حقيقتن بابت ڳالهايو.

1. جام بمقابلہ جيلي

’جام‘ ۽ ’جيلي‘ ۾ فرق آهي.اسان سڀ ڄاڻون ٿا ته آمريڪن عام طور تي اهو حوالو ڏيندا آهن جنهن کي اسان جام جي نالي سان ڄاڻون ٿا 'جيلي' (سوچيو مونگ ٿل مکڻ ۽ جيلي)، پر ٽيڪنيڪل طور تي جام هڪ محفوظ آهي جيڪو خالص، ميش يا پسيل ميوو استعمال ڪندي ٺاهيو ويندو آهي، جڏهن ته جيلي هڪ محفوظ طور تي ٺهيل آهي. ميوي جو رس (ڪوبه lumps).جيلي بنيادي طور تي جام آهي جنهن کي ڇني جي ذريعي رکيو ويو آهي تنهنڪري اهو نرم آهي.ان کي هن طريقي سان سوچيو: جيلي (يو ايس اي) = جام (برطانيه) ۽ جيلي (برطانيه) = جيل-او (يو ايس اي).مارمليڊ هڪ ٻيو معاملو آهي!مارمليڊ صرف جام لاءِ هڪ اصطلاح آهي جيڪو خالص ليمن جي ميون مان ٺاهيو ويندو آهي، عام طور تي نارنگي.

2. يورپ ۾ پهريون ظاهر

عام طور تي اتفاق ڪيو ويو آهي ته اهو صليبي جنگجو هو، جيڪي يورپ ۾ جام کڻي آيا، وچ اوڀر ۾ جنگ ڪرڻ کان پوءِ ان کي واپس وٺي آيا، جتي سڀ کان پهريان ميوو محفوظ ڪيو ويو، کنڊ جي مهرباني، جيڪا اتي قدرتي طور وڌي وئي.ڄام پوءِ شاهي دعوتن کي ختم ڪرڻ لاءِ وڃڻ وارو کاڌو بڻجي ويو ، لوئس VIV جو پسنديده بڻجي ويو!

3. پراڻي ترين مارمليڊ ريسيپي

1677ع ۾ ايلزبيٿ چولمونڊلي جي لکيل هڪ ترڪيب واري ڪتاب ۾ نارنگي مارمليڊ جي سڀ کان پراڻي ترڪيب مان هڪ آهي!

4. ٻي عالمي جنگ ۾ ڄام

کاڌي جي فراهمي گهٽ هئي ۽ ٻي عالمي جنگ دوران وڏي پئماني تي راشن ڪيو ويو، مطلب ته برٽس کي پنهنجي خوراڪ جي فراهمي سان تخليقي حاصل ڪرڻي هئي.تنهن ڪري وومين انسٽيٽيوٽ کي £ 1,400 (تقريبن £ 75,000 اڄ جي رقم ۾!) ڏنو ويو کنڊ خريد ڪرڻ لاءِ جام ٺاهڻ لاءِ ته جيئن ملڪ کي کارايو وڃي.رضاڪارن 1940 ۽ 1945 جي وچ ۾ 5,300 ٽن ميوو محفوظ ڪيو، جن کي 5,000 کان وڌيڪ 'پرزرويشن سينٽرز' ۾ رکيو ويو، جهڙوڪ ڳوٺن جا هال، فارم جي باورچی خانه ۽ حتي شيڊ!جام بابت سڀني حقيقتن مان، توهان کي هن کان وڌيڪ هڪ انگريز نه ملندو ...

5. Pectin پاور

گرميءَ ۽ کنڊ جي سامهون ٿيڻ تي ميوو ٿلهو ۽ سيٽ ٿيڻ جي قابل هوندو آهي، جنهن جي مهرباني پيڪٽين نالي هڪ اينزائم جي مهرباني.اهو قدرتي طور تي اڪثر ميوو ۾ ملي ٿو، پر ڪجهه ٻين جي ڀيٽ ۾ وڏي تعداد ۾.مثال طور، اسٽرابيري ۾ گهٽ پيڪٽين جو مواد هوندو آهي تنهنڪري توهان کي جام کنڊ شامل ڪرڻ جي ضرورت پوندي جيڪا پروسيس ۾ مدد لاءِ پيڪٽين شامل ڪئي وئي آهي.

6. ڇا سمجهيو ويندو آهي جام؟

برطانيه ۾، هڪ محفوظ صرف هڪ 'جام' سمجهيو ويندو آهي جيڪڏهن ان ۾ گهٽ ۾ گهٽ کنڊ جو مواد 60٪ آهي!اهو ئي سبب آهي ته کنڊ جي اها مقدار هڪ بچاء جي طور تي ڪم ڪري ٿي ان کي گهٽ ۾ گهٽ هڪ سال جي شيلف زندگي ڏئي.

جام جي قيمت تي جام جر!

جام جي باري ۾ اسان جي حقيقتن کان دلچسپ ۽ فينسي هن سال توهان جي پنهنجي بيچ ٺاهڻ ۾ وڃڻ چاهيو؟هتي شيشي جي بوتلن تي، اسان وٽ پڻ شيشي جي جار جو انتخاب آهي سڀني شڪلن ۽ سائزن ۾ جيڪي محفوظ ڪرڻ لاءِ ڀرپور آهن!جيتوڻيڪ توهان هڪ وڏو پروڊيوسر آهيو ته هول سيل قيمتن تي بلڪ مقدار ڳولي رهيا آهيو، اسان پڻ وڪرو ڪندا آهيون اسان جي پيڪنگنگ في پليٽ، جيڪا توهان اسان جي بلڪ سيڪشن ۾ ڳولي سگهو ٿا.اسان توهان کي ڍڪي ڇڏيو آهي!

پوسٽ جو وقت: ڊسمبر-09-2020ٻيو بلاگ